Wina: Upper Hunter Valley
Znaleziono
9 win.
-
.jpeg)
Shiraz, Bimbadgen Estate Sparking, Bimbadgen
Opis Szczepy: Shiraz. To rodzynek w naszej ofercie. Po pierwsze ze względu na fakt, że jest to czerwone wino musujące, a po wtóre, iż jest ono delikatnie słodkie. Przy tym nie traci cech typowych dla Shiraza. Jest więc delikatnie pieprzne i przywodzi na myśl konfiturę śliwkową. Można się nim delektować w upalny dzień, lecz równie dobrze sprawdzi się w połączeniu z deserami z udziałem ciemnej czekolady oraz kruchych ciast ze świeżymi owocami. Będzie również dobrym kompanem sałatki owocowej.
-
Shiraz, Classic Hunter, Yarraman Estate, 2005
Opis Szczepy: Shiraz Potężne i treściwe wino z historycznej parceli obsadzonej w 1958 roku przez Maxa Schuberta z tych samych sadzonek, co słynny Penfold`s Grange. Dzięki tak starym krzewom grona nie są obfite, ale za to bardzo esencjonalne. Dojrzewanie w beczkach przez 18 miesięcy. Bogaty bukiet drobnych, ciemnych owoców, z niuansem jagodowego dżemu, mentolu i przypraw korzennych. Na podniebieniu sporo ciała, miękkie taniny, dobra integracja i gładkość, długo pozostawiająca wrażenie na języku.
-
.jpeg)
Shiraz Arrowfield Estate 2006
Opis Variety Shiraz 93%, Viognier 7% Region Central Ranges 81%, Hunter Valley 12%, Murray Darling 7% Winemaker Notes A combination of intensely flavoured, elegant cool climate shiraz from the Central Ranges region of NSW with complex, savoury Hunter shiraz. Lifted raspberry, plum and white pepper aromas carry onto the long, intense palate and integrate seamlessly with the savoury tannins and toasty French oak. Winemaking Process The Shiraz grapes were fermented in small open fermenters. A batch of the Hunter shiraz was co-fermented with the white Viognier grape. The ferments were allowed to reach 24C before finishing the remainder of the ferment ... Variety Shiraz 93%, Viognier 7% Region Central Ranges 81%, Hunter Valley 12%, Murray Darling 7% Winemaker Notes A combination of intensely flavoured, elegant cool climate shiraz from the Central Ranges region of NSW with complex, savoury Hunter shiraz. Lifted raspberry, plum and white pepper aromas carry onto the long, intense palate and integrate seamlessly with the savoury tannins and toasty French oak. Winemaking Process The Shiraz grapes were fermented in small open fermenters. A batch of the Hunter shiraz was co-fermented with the white Viognier grape. The ferments were allowed to reach 24C before finishing the remainder of the ferment at 20C. The wine was matured in 20% new and 80% 1 – 3 year old French oak Hogsheads for 9 months prior to a light filtration and bottling. Gourmet Notes Try it with braised ox cheek served between potato gratins drizzled with red wine sauce.
-
.jpeg)
Shiraz, Black Cypress, Yarraman Estate, 2005
Opis Szczepy: Shiraz Winogrona Shiraz zostały nasadzone w dolinie Upper Hunter przez najstarszych osadników. Szczep ten okazał się doskonale dopasowany do lokalnych warunków. W efekcie, stał się wizytówką Australii w większym stopniu, niż w swojej ojczyźnie, tj. Północnej Dolinie Rodanu. Black Cypress Shiraz powstaje z połączenia winogron z 40 letnich krzewów i młodszych nasadzeń. Winogrona ze starych krzewów nadają winu intensywny charakter, wysoką koncentrację i solidną strukturę. Młodsze winorośle natomiast świeżość i nuty owoców. Połączenie to sprawia, iż wino jest przyjemne do picia już teraz, a zarazem posiada zdolność dojrzewania przez następne pięć lat.
-
Chardonnay, Black Cypress, Yarraman Estate, 2004
Opis Szczepy: Chardonnay Tylko 20% wina leżakuje w beczkach przez 5 miesięcy, ale cytrynowo żółta barwa i barokowo bogaty bukiet, zapowiadają ładnie dojrzały trunek. Sporo nut słodkich, kandyzowanych owoców, także masła i herbatników z dodatkiem skórki pomarańczowej. Na podniebieniu gęste i wypełniające, o dużym ciężarze. Długie i pięknie treściwe, daje dużo przyjemności samo, można je łączyć ewentualnie z wędzonym łososiem, lub pstrągiem.
-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Black Cypress, Yarraman Estate, 2004
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 46% Późno zbierane grona, osobna winifikacja, i leżakowanie przez 12 miesięcy w dębie francuskim. Nasycona, nieprzejrzysta barwa granatu, oleista konsystencja. Ładnie skomponowane wino, dużo zmieniających się aromatów. Od cedrowo skórzanych, przez śliwki suszone i czarna porzeczkę, po gorzką czekoladę. Mocny garbnik i dużo ekstraktu dają spory ciężar i solidną strukturę. Tym milej zaskakuje relatywnie rześki finisz.
-
.jpeg)
Chambourcin, Black Cypress, Yarraman Estate, 2006
Opis Szczepy: Chambourcin Niezwykła rzadkość i winiarska ciekawostka! Hybrydowa, odporna na choroby odmiana Chambourcin z jedynej parceli w regionie, posadzonej aż w 1970 roku, która jest być może najstarsza w Australii. Wino wielce aromatyczne, jego owocowość nieznacznie poskramia 10 miesięcy leżakowania w beczce. Bukiet czerwonych i leśnych owoców. W ustach przyjemnie żywe, średniej budowy. Taniny miękkie i jedwabiste.
-
.jpeg)
-
.jpeg)
Cabernet Sauvignon, Merlot, Banjo, Yarraman Estate, 2003
Opis Szczepy: Cabernet Sauvignon, Merlot Seria Banjo to wina świeże, o owocowym stylu, gotowe do picia od razu. Całość winogron Merlot użytych do produkcji tego wina pochodzi z posiadłości Yarraman w Upper Hunter Valley, zaś grona Cabernet Sauvignon z regionu Franklin River w Zachodniej Australii. Wino ma kontakt z dębiną, dzięki czemu jest ładnie zaokrąglone. Zwierzęta przedstawione na etykietach Banjo są ilustracjami tomu poezji ''Zwierzęta zapomniane przez Noego; org. The Animals Noah Forgot'' pióra A.B. Paterson'a. Nagrody: BLUE-GOLD Sydney International Wine Show 2003